二度目のハノイシリーズですw
日本のテレビに出るような店で、行ったことがない店が意外とあります^^;

言葉の意味を聞くと、Ưuは優、Đàmは談かな、と思います。
Chayは肉を使わない料理だそうです。

Ưu Đàm Chay
34 Hàng Bài

ホアンキエム湖の南、徒歩圏内です。

店構えはきれいでおしゃれです。
夜は光の使い方がきれいですね。

店に入ったところです。

仏教系の考え方なんでしょうかね。

メニューにはもちろん肉はありません。
テレビでやっていたキノコ鍋を頼みました。
タンパク質は豆腐のようです。

きのこと野菜たっぷりの鍋です。

テレビでもやっていたとおり、肉を使っていないのに出汁がよく出ていて、深くて複雑な味わいです。
キノコ鍋としてはASHIMAが有名ですが、こちらも美味しいです。
他にもメニューはたくさんあったので、また他のも試しに期待と思います。