Ashima

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ベトナム料理ではないのですが、ハノイから広まったキノコ鍋のお店です。
ハノイに来てしばらくしてから行っていたのですが、記事にしないまま1年以上経ちましたw


Ashima 6
60 Giang Văn Minh

ハノイ市内には3店舗ありますが、自分が行ったことのある店です。

K_1A0698-160917[15 mm 1-90 秒 (f - 4.0) ISO 6400]
こうした少人数のテーブル席から、中規模の宴会ができる大部屋まであります。

K_1A0691-160917[31 mm 1-125 秒 (f - 2.8) ISO 1100]
メニューには日本語表記もありますが、スタッフに日本語は通じませんw

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ベトナムのレッドブルはこんな感じです。
普通にジュース一般と値段が同じくらいです。

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肉も高いのから安いのまで種類があるので、予算に応じて。

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スープも3種類から選べます。
この時は薬膳系にしたっけかな?

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キノコたっぷりです。
松茸もわりとリーズナブルな値段で頼めます。
頼んだのですが、写真に写っていませんねw

でも、個人的には松茸はそれほど好きではないかなー
シメジ、エリンギとか舞茸の方がいいw

K_1A0702-160917[31 mm 1-125 秒 (f - 2.8) ISO 2200]
多分揚げた湯葉です。

K_1A0707-160917[100 mm 1-180 秒 (f - 2.8) ISO 6400]
煮るとこんな感じです。
真ん中に浮かんでいるのはクコの実です。

昔から食べられているのに急にジゴベリーとか、美容にいいとか、日本人のミーハーさに冷ややかな目を向けておりますw

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Ashima」への6件のフィードバック

  1. 牛肉とキノコとジャガイモ?でしょうか。
    美味しそうですね。
    マツタケは香りが強すぎて合わないのかも。
    贅沢ですね(笑)

    • 多分ジャガイモに見えるのはエリンギの断面だと思います。

      贅沢というか、高いキノコが合わない庶民の口なのでしょうw

  2. こんにちは
    枝豆あるけど、日本人のお客さん多いのかな?
    キノコたっぷりで、美味しそうですね。
    松茸は、鍋には合わないかも
    jerry さんも書いていますが、香りがキツイですよね。

    • 日本料理屋でない中では日本人客は多いと思います。
      ワインとかを頼み始めるとコストが上がりますが、そうでなければそこそこの値段で食べられます。
      中国産だとは思いますが、マツタケもリーズナブルなお値段です。

      でもエリンギ、しめじ、マイタケの方が自分にはいいのですがw

  3. キノコ、大好きです。
    炒めてよし、煮てよし、天ぷらも美味しいし
    ヘルシーだし、出汁はですし・・・
    いいですよね。

    湯葉の揚げたのをお鍋に・・・なかなかいいアイディアだと思います。

    • キノコは美味しいですよね
      そして低カロリーなのもありがたいです。
      免疫強化にも役立つそうで、素晴らしい食材です。

      湯葉を揚げたものはこの時初めてでしたが、スープを吸って美味しかったですよ。

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