よく利用する東屋KimMA1の近くに、そば屋ができたという話は少し前から耳にしていました。
この通りを歩いていてもそれらしい店はわからなかったんですよね。

探してみたら本当にすぐ近くで見つけました。
そば屋らしからぬ店構えをw

SOBA
72 Phạm Huy Thông

中はこんな感じです。
どういう狙いなのかわかりませんが、作業場のような雰囲気です。

そば屋ですが、ドリンクを頼んだらおつまみが出ましたw
そばを揚げたもののようです。
ぽりぽりと意外と美味しくいただけました。

オススメのセットです。
5種類のそばを楽しむことができます。

一見イロモノっぽい店でしたが、そばはしっかりしています。
つゆも好みはあろうかと思いますが、きちんとそばつゆでした。
その上で、多少のアレンジはありますが、意外性を楽しむことも含め、美味しくいただけました。

正統派を求める人には合わないと思いますが、ハノイではそば屋はあまりないので、自分はこういうところもありかなと思います。